少しずつ春めいて来ましたね。

我が家は春になると俄然お寿司が食べたくなるの。

刈谷の「豆蔵」で買って来た、大量のお徳用の油揚げを消費するために、久し振りにお稲荷さんを作りました。

そう言えば、まだこのお稲荷さんの味、レシピに残してなかったわ。

作り方だけは、3年ほど前にレシピにしてあるけどね。

味が大事！　これ、残しておいて、私が寝たきりになったら、娘に作ってもらわなくっちゃ～

できました～大量のお稲荷さん♪

翌日は、もちろん「焼き稲荷」で楽しみます。。。

アンコのことでは、皆さんから優しい優しいコメントをたくさん頂戴し、有難うございました。日にち薬ですね。。。この生活にも少しずつ慣れてきました。

「もうこれ以上アンコは病気にならない」「もうこれ以上アンコは苦しまない」と思うと、何だか少しだけホッとしています。変な言い訳かも？