さあ～今日は味噌作り💪と朝から気合を入れていたら、知人から酒蔵開きに誘われた夫を送って行く用事が入った、しかも一日のど真ん中の昼時😢

味噌作りが中断されるのは嫌だから、ｱｯｼｰ後の2時過ぎからスタートすることに。

昨日浸水しておいた黒豆3kg。

1ボール1kgの豆を3回に分けて圧力鍋で煮る。

煮豆をフードプロセッサーで潰す。

3回分(1kg)の豆と、豆麹・米麹・粗塩をよく混ぜて～

容器にﾋﾞｯﾁﾘ投入する。

ここまでで3時間経過😩

この作業をもう2回繰り返す。

3回分を詰め込んで、ラップして仕上げる。

やっと完了しました。

1年振りの作業で段取りが悪かったのと、途中で夫を迎えに行ったため、ロスタイムが生じてしまった。

所要時間7時間半。道具の片付けしてたらもう10時。私、だいぶ疲れました😱

例年ならこれで終了、万々歳🙌なのに…今年の味噌作りはまだ続くのですよ～😅